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Matières premières : « Le lait français tourne à l’aigre »

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Les éleveurs veulent que les industriels financent davantage la contribution volontaire obligatoire, une dîme collectée pour promouvoir les produits laitiers auprès des consommateurs. Mais le consensus, qui semblait établi en 2024, a volé en éclats, observe Laurence Girard, journaliste économique au « Monde ».

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