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Cuisine : fèves, lentilles, haricots, « chiche ! Osez les légumineuses »

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Cuisine : fèves, lentilles, haricots, « chiche ! Osez les légumineuses »
Considérées comme la viande du pauvre, compliquées à cuisiner et responsables de digestion difficile, les légumineuses ont longtemps souffert d’une mauvaise image. Pourtant, leurs bénéfices pour la santé sont indéniables et leurs atouts gastronomiques éclatent enfin au grand jour.

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